乡间小饭馆[美食] 第78节
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“那你们以后想去城里安家吗？我挺喜欢村里, 以后可能就一直待在村子里了。”袁如珠喜欢村里安宁惬意、恬淡静谧的生活, 每日晨起浇花，听溪水叮咚，看炊烟袅袅, 沐浴乡间带着花草芳香的空气，这样的生活, 是她梦寐以求的。 “城里好玩是好玩, 但还是村里好。”李长贵说道。 吴桂芳补充道：“长贵说的对, 我还是喜欢住村里，城里太吵了，空气也不如咱村里好，到处都是汽油味儿，闻多了头晕得慌。” “嗯，反正以后在城里买了房子，如果在村里待的太无聊了，就去城里玩，想去城里玩的话，随时都可以去。”袁如珠把手机放回兜里，继续前行。 小郑小吴开车离开清河村，不多久抵达清河镇。进入宾馆后，两人开始工作。夜色笼罩下来时，小郑伸展泛酸的背脊，“走吧，出去吃晚饭。” 小吴摸摸肚子，问道：“吃什么？” 小郑脱口而出：“酸辣土豆丝？” “我也正想说吃这个。” 他俩走进一家饭馆，点了酸辣土豆丝，还点了其他两道菜。六七分过去，酸辣土豆丝上桌。 盘子里的酸辣土豆丝热气氤氲，香味腾腾。色不及袁老板炒的酸辣土豆丝活色生香，香味也远远不及。小郑小吴啧了一声，拿筷子尝了一尝。两人纷纷面露失望之色。 小郑回味着之前吃过的神仙酸辣土豆丝，止不住叹息。 袁老板做的酸辣土豆丝，脆中有软，软中带脆，软脆适宜，把握的度恰恰好，其味酸中带麻，麻中透辣，辣中透鲜，麻辣酸鲜，把握的度也恰恰好。各方面都把握得极佳，成品的味道自然也是极佳。 若比较起来，袁老板做的酸辣土豆丝是那天上月，这家饭馆的酸辣土豆丝就是那地上泥了。 曾经沧海难为水，除却巫山不是云啊，吃过袁老板做的神仙酸辣土豆丝，谁还能看得上别人做的酸辣土豆丝？ 吃着味同嚼蜡的酸辣土豆丝，小郑小吴只盼时间过得快一点，快一点到周一，那样他们就可以再次吃到袁老板做的酸辣土豆丝了。 时光飞快流逝，很快周一到临。 天光将将渗出来，黎明破晓时，如珠饭馆周围已经嘈杂热闹起来。 赶早来排队的食客大多数都还未吃早饭，争先恐后地排进队伍里，站在队伍里喊：“老奶奶，给我两个油炸粑，还有一杯豆浆！” 因为排着队，不能走开，所以只能在队伍里扯着嗓子喊。 “我也要，我也要！” “老板，有没有威化饼？给拿来一包！” “妹子，给我一杯布丁奶茶，要冰的！” “那西瓜奶茶，冰的，三分甜！” “老爷爷，我要一份凉糕，可以快一点吗，谢谢啦！” “老板，卤猪肘怎么卖的？” 食客们扯着嗓子叫喊着，摆摊的老板们一声声应和着，一时间饭馆周围好不热闹。 七点多，老刘和妻子把新鲜蔬菜送到饭馆后门，李长贵清点了蔬菜之后，老刘和妻子赶忙去饭馆边上摆摊。 支起摊子，挂上牌子，牌子上大字写着：“如珠饭馆御用蔬菜，农家新鲜蔬菜，纯天然无污染，绿色无公害！” 有食客被牌子上的广告吸引过来，“如珠饭馆御用蔬菜？” “对，如珠饭馆用的蔬菜是咱家的，咱家蔬菜新鲜好吃！”老刘道。 “如珠饭馆御用蔬菜嘛，肯定是不错的。”食客捏捏下巴，“真的无污染无公害吗？” “都是自个儿田里种的，没用啥化肥农药，保证绿色健康，来两斤吗？” 食客思索了一番。她是清河城里人，平时去菜市场或者是超市买的蔬菜不是有农药就是有保鲜剂，就算是特意去买农家无污染的蔬菜，也很难买真的农家无污染蔬菜。 考虑片刻，她决定买两斤尝尝。村里的农民种的菜，应该差不离，而且这可是如珠饭馆用的蔬菜，如珠饭馆的蔬菜类菜品这么好吃，原材料口感肯定差不了。 “称两斤生菜吧。” “好嘞！”老刘笑容满面，连忙称菜。食客付完钱走开，又有食客走过来，“如珠饭馆用的蔬菜吗？” “对对对！” 食客二话不说就称走了几斤菠菜，还称了两斤茄子。 老刘和妻子对视一眼，眼里皆是抑制不住的欢喜。“如珠饭馆御用蔬菜”这个招牌非常好用。很多客人都是被这个招牌吸引过来的。再加上自家蔬菜的确是农家天然无污染蔬菜，两相加持之下，买蔬菜的客人便越来越多，自家生意便越来越好了。 相视而笑后，他俩不约而同望向斜对面的猪肉摊。屠户赵建刚光着臂膀，正在给客人砍猪腿肉。他的猪肉摊子上挂着一个牌子，也写着：如珠饭馆御用猪肉！ 老刘和老刘妻子还是跟着赵建刚学的这一招。先前他们没在招牌上写如珠饭馆，是发现张建刚写了，并且效果很不错后，才效仿他的。在招牌上写上如珠饭馆后，果然效果立竿见影，来买菜的人愈发多了起来。 当然，张建刚和老刘自然不会贸然打如珠饭馆御用的招牌，他俩和袁如珠商量过，袁如珠没说什么，同意他们俩用这个招牌招揽生意。 赵建刚砍完肉，察觉到来自斜对面的注视，他拔高声音，“老刘叔，生意咋样？” “还不错，你呢？” “也还行。”他刚说完，就有客人来称肉了，他连忙转过头，给客人称肉。老刘和妻子也收回了目光，他俩拿起水瓢，给给菜洒水。撒了会儿水，老刘发现小郑小吴扛着摄像机从远处走了过来，他兴奋道：“电视台记者来了！” 之前李长贵和他说过，电视台记者要给他们做专访，前天记者来拍摄时，他还来凑热闹看了半天。 食客们注意到扛着拍摄设备的小郑小吴，发现他们身上清河电视台的标志，一时间七嘴八舌纷纷议论起来。 “清河电视台的记者？” “怎么到这里来了？” 有知情的村民答道：“电视台要给如珠饭馆做专访，要上一个美食节目！” “天哪，如珠饭馆要上电视？厉害了？” “牛逼牛逼！” “清河电视台？不错啊。” “什么美食节目？叫什么名字？” “好像是叫《寻味》。” “《寻味》？行，节目播出那一天我一定看！” “《寻味》？我姥姥可爱看这节目了！” “上电视好啊，这么好吃的饭馆，就应该上电视，让大家都知道这家宝藏饭馆！” “对对对，全国人民都应该知道这家宝藏饭馆！” “全世界都应该知道这家饭馆！” 有人听到这话，叹了口气，“上电视了，全国人民都知道如珠饭馆了，以后咱们就更难进饭馆吃饭了。” “是啊，”一位食客不满地瞪向小郑小吴，“就不能晚点上电视吗？不，就不能不上电视吗？” 感受到来自不远处的瞪视，小郑小吴有些莫名，随之便开始工作，做素人采访。 “你好，我是清河电视台的记者，打扰了，能耽误你两分钟时间吗？” 被挑中的食客一顿，“有什么事吗？” “请问你经常来如珠饭馆吃饭吗？” 食客瞟了一下摄像机，而后整理头发和衣服，又清清嗓子，“是的，经常来。” “你觉得这家饭馆怎么样？” “好吃，非常好吃，特别好吃！我从来没吃过这么好吃的饭馆，饭馆里所有菜都好吃，就没有不好吃的，每道菜都很绝，尤其是蒜香奶酪焗扇贝，好吃惨了，味道巴适得很！还有芙蓉鸡片……”食客口若悬河，滔滔不绝，一口气连续不断说了好几分钟，还是小郑打断他，他才闭嘴，最后他总结： “反正，如珠饭馆就是特别好吃。” “在我心里，如珠饭馆就是这全清河，全国，全世界，最好，最好的饭馆！” 他刚说完，就有其他食客附和：“对，如珠饭馆就是这全清河，全国，全世界，最好，最好的饭馆！” 评价这样高，却并不夸张，如珠饭馆的确值得这样高的评价，小郑小吴也认为，如珠饭馆就是这全清河，全国，全世界，最好，最好的饭馆！ 又拍了几个素人采访，小郑小吴扛着设备进入饭馆，拍摄饭馆营业时大堂内景。 在大堂里吃饭的食客看到有人在拍摄，也纷纷议论起来。 收银台前，吴桂芳见镜头转到她这边来了，她立刻正襟危坐，笑着露出标准的八颗牙齿。镜头转移开，她松气，连忙拿起小镜子，检查自己的仪容。她今天特意擦过粉，修过眉毛，还穿上了之前在城里买的几大千的裙子。 她这样一番打扮，上镜的话，应该不会太磕碜吧？她摸摸脸。李长贵的声音忽然从她耳边响起，“好看的。” 吴桂芳顿时红了脸，“七号桌的客人走了，你快去收拾碗筷。” 李长贵咧嘴，快步去收拾碗筷。原本他现在应该在镇上学车，因为今天有拍摄，他还想入境上电视，所以他要晚些时候去学车。 小郑小吴拍了一个多小时，此次拍摄任务顺利完成。 吴桂芳从收银台的柜子里取出一叠零嘴，“辛苦了。” 小郑小吴也没客气，嘎嘣嘎嘣地嚼鱼皮花生，“这也是袁老板做的？” “对。” “难怪这么好吃。”小郑嚼着香酥脆爽的鱼皮花生，竖起大拇指连连称赞。 小吴提醒道：“我们该回去了。” 小郑咀嚼鱼皮花生的动作缓下来。他不想走。为什么就只拍两天？多拍几天不行吗？！ 小吴也不想走，他也想多拍几天。但是没办法，已经拍完了，他们得回去完成后续工作。 他俩挥挥手，依依不舍地走出饭馆。待小郑小吴离去，端着盘子的周莉走过来，“老板，咱们这一期节目啥时候播？” “不知道，要等通知。” “那等通知到了，老板你一定要告诉我们。” “会的。” 周莉开开心心地离开收银台。她上电视了，到时候节目播出了，她一定要挨个通知她的亲朋好友，让他们都去看！ 次日天气晴朗，袁如珠坐在篱笆前，按压喷壶给花洒水，水珠洒落到水红的水仙花上和馨黄的美人蕉上，衬得水仙花和美人蕉更加娇艳欲滴。 嘟嘟和小白胖胖的下巴枕在她的脚背上，有点热，她挪开脚背，俩小胖崽又把下巴枕了过去。她无奈，只得由着它们了。 嗖嗖嗖按压几下喷壶，她微微闭目，细闻空气里的馥郁花香，细听篱笆外的叮咚溪水。 “珠珠，田螺吐完沙了。”吴桂芳蹲在水池边上，用棍子搅动水池里的大田螺。 袁如珠没有睁眼，只道：“嗯。” 入秋田螺最肥美，立秋过后是吃田螺的最佳季节。此时的田螺非常肥壮，肉多鲜美，用来清蒸爆炒，煎烤焖炖，溜炸贴炝，极极美味。 田螺的吃法很多，酱爆田螺，香辣田螺，吮指田螺，韭菜炒田螺，沙茶酱炒田螺，紫苏田螺煲……中国人最是会吃，能把田螺做出各种花样，无论哪一种吃法，袁如珠都挺喜欢，而最最喜欢的便是田螺酿。