第137章 天麻要这么吃(上)
书迷正在阅读:她有一片果园、一盏薄荷、死了就会穿越吗?、数千般、帝国救赎、一口草莓啵、这不是怪谈、七零娇娇女和大佬的包办婚姻、我确实都给他们抛过手绢、不夜坠玉
晚上,当张家振和陈芸听说,今天一天就卖了3.8万斤天麻,如果不是怕不能及时发货,还会卖的更多,瞬间就惊呆了。 “石娃,你弄的那个直播,真的卖了那么多天麻?” “这还有假?这下你和我爸不用担心了吧,要不是怕你们清理跟不上,还能卖的更多。” “那你继续卖啊,实在不行,我们晚上加班加点,再多雇几个人。” “妈,没关系的,又不是卖了这一次就不卖了,过几天再卖也是一样的。” 一旁的张家振虽然也是这想法,但还是佯装镇定的说道:“你懂什么,石娃心里有数,你帮着清理好天麻就行。” 说完,又满脸期待的看向张一峰。 “石娃,你今天这3.8万斤天麻,卖了多少钱啊?” “128万。” 听了这个数字,张家振和陈芸都十分的震惊,惊呼道:“128万?你没算错?” “我好歹也是大学毕业的,这个再算错,书不白读了啊,不过我卖的都是特等品、一等品和二等品。” “3.8万斤,128万,即使不算三等品和四等品,还有12.9万斤天麻,他爸,我有点算不明白,你快算算,这是多少钱?” “不用算,即使刨除运费和人工费,光把这些卖了,我们都能赚一大笔,更何况我们还有8.5万斤的三等品和四等品呢。” 说到这,张家振又疑惑的问道:“石娃,好的你都卖了,那剩下的三、四等的天麻,你打算怎么处理?” “我打算一部分用作泡天麻酒,一部分晒干储存起来,留着日后卖游客,最后剩下的残次品,我打算做成天麻粉,收入不会比卖天麻低。” 如今不用担心赔本,张家振也有了底气。 “行,你有打算就好,我和你妈也还能干得动,琐事就交给我们,你就安心赚钱就好。” “爸,这批天麻不会少赚,你和我妈就安心享福就行,干活有工人呢。” “怎么,看不上我们了?虽然我们没见过什么世面,但地里的这些事,我们比你清楚。” 看到父亲不高兴,张一峰急忙解释道:“爸,您说哪去了,怎么能看不上你们呢,家里家外还要靠你们帮我张喽呢。” “哼,明白就好,都忙活一天了,都早点休息,明天还有一堆事呢。” 第二天一早,陈明山就带人去养殖场修猪舍,陈芸又找了十个妇女,帮着她清理天麻。 张一峰将一凡打发去镇上买东西,自己却忙着给厨房加盏灯。 前段时间,后院砌的那个土灶是用不了,因为后院到处都是找来清理天麻的人,实在没有他直播做饭的地方。 等到张一凡回来后,张一峰将买回来的食材一一处理好,然后便开启了直播。 “直播间的网友,大家上午好,很多人不知道鲜天麻怎么吃,今天我跟大家分享几道,具有代表性的天麻药膳。” “它们分别是:天麻鸽子汤,天麻炖鱼头,天麻炒青椒和天麻羊肝粥,外加天麻菊花茶,由于部分食材处理的比较血腥,所以我已提前将鸽子、鲢鱼处理好了。” 直播间的许多网友都购买了将军谷的天麻,他们对于今天张一峰的分享,格外关注。 “谷主,怎么没有招牌菜天麻汽锅鸡啊?” “板凳、瓜子已准备好,请开始你的表演。” “笔、本已备齐,谷主,慢点讲。” “真笨,谁还记啊,已开启录像。” ...... 面对网友的疑问,张一峰笑着说道:“天麻汽锅鸡,以前分享过,大家可以看一下视频,鲜天麻和干天麻的做法都是一样的。” 说完,又拿出准备的食材继续讲解。 “天麻鸽子汤,这道菜耗时较长,我们先来处理它。” “所需材料有,乳鸽一只,天麻50g,枸杞10g,还有盐、葱、姜若干。” “首先,我们需要将乳鸽宰杀后,清理干净,这一步呢,我已经做好了,现在,需要将它切成小块,放在一旁备用,同时,将天麻、枸杞清洗干净,天麻和姜切片,葱切段,也放在一旁备用。” 张一峰一边说,一边操作,乳鸽在他的手中,好像已经被标记好了下刀路线似的,去头,去腿,断翅,开膛,切块,一套动作下来行云流水,没有丝毫的停滞,没用多久,一只完整的乳鸽,就被肢解完成。 再次用水清洗干净后,装盘放在一旁备用,又熟练的将天麻和姜切片,葱切成小段。 “我去,谷主这刀法可以啊。” “这是剁了多少只鸽子,才练成的手法啊。” “请问,谷主你真的不是学厨师专业的吗?” “谷主,你放慢点速度,让我们也学习。” ...... 处理完成后,张一峰瞄了一眼手机屏幕,看到网友的评论后,转向正在直播的张一凡,笑着说道:“这些步骤都很简单,做的多了就熟练了,但大家做的时候,不要追求速度,安全第一。” 随后,继续解说道:“处理完食材,第二步,鸽肉焯水,锅中加水,再放入几片姜片、鸽子肉块,大火烧开,撇去浮沫后,将鸽子捞出备用。” “这一步,尤其要注意,鸽子焯一下水就好,不要煮太长时间,以免营养流失。” “第三步呢,可以用炖锅,也可以用高压锅,不过我更倾向于炖锅,用高压锅虽然也可以,但总感觉味道上会差一些。” 张一峰拿出炖锅后,继续说道:“用炖锅,加入鸽肉、天麻、姜片,大火烧开,然后转中火慢炖1个小时,在鸽肉软烂以后,放入枸杞、盐,再中火炖5分钟撒入葱花,即可出锅。” “天麻鸽子汤,不要太多的调料,这样既可以保持原有的鲜美,又营养丰富,还有着不错的功效,男女都适用。” 听到这,网友十分惊讶。 “我去,为什么要特别提示男女都适用啊?” “谷主,不会上网,男女都适用是什么情况?” “敢不敢把话说的明白点?” “谷主,你今天再卖点天麻吧,晚点发货没关系。” ...... 看到有部分网友,开始跑偏,张一峰就知道,这个时候千万不能与他们继续探讨这个话题,否则,越说他们越来劲。北方妖叔的这个谷主不一般